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2022年方便速食重新崛起!

发布日期:2022-05-12 13:15   来源:未知   阅读:

  2022-2025年中国懒人沙发产业研究报告。4 月 25 日,町芒研究院发布《2022 方便速食行业研究报告》,据报告里引用数据显示,方便速食行业近年来规模增长稳健,预估国内市场超 2500 亿元。尤其是方便速食品类线上规模近一年增长率超 7 成,消费者多从线上渠道购买方便速食产品。方便速食似乎正从不方便烹饪时的正餐替代品,变成大量囤货的宅家必需品。

  逆风翻盘,方便速食为什么 线 年起,受外卖等因素影响,中国方便面增量一年不如一年。然而,据魔镜市场情报数据显示,仅 2021 年 7 月,天猫淘宝平台下方便速食 / 速冻食品类目的的销售额超 15 亿元。如今的方便速食一扫疲态,呈现出突飞猛进的发展势头。

  疫情当前,不少人面临着封楼、封校的 宅家生活 ,消费环境受到限制,消费欲望也难以得到满足。这时,方便速食保存时间长、对烹饪条件要求低、品类口味选择众多等特色使它成为了当下的 囤货宠儿 。

  有消费者表示: 以前认为方便速食不够健康营养几乎不怎么吃,但因为防控居家,很多东西都买不到也吃不到,只能囤几箱速食。前几天吃了螺蛳粉,现在在家能吃到重口味一点的东西,反而有一种放松的安心感。 可以说,疫情改变了不少人的消费习惯和行为,为方便速食培育了新的消费者。

  据 360 大数据显示,受疫情影响食品行业整体关注度呈下降趋势,但方便速食品关注度呈逆势增长,由整体食品行业的 1.2 倍暴涨至 3.3 倍。

  如今,方便速食早已不局限于方便面,越来越多的品牌大胆研发,力求各个品类全面开花。自热火锅、方便粥饭、酸辣粉、懒人串串、甚至还有馄饨、饺子 …… 方便速食品的口味、形式不断创新,定位也逐渐向中高端靠近。

  在形式上,比方便面更为便捷的自热系列也发展迅速,已延伸出自热火锅、自热米饭、自热米线、懒人串串等各种产品。疫情期间,我国自热食品在电商平台上的销量同比涨幅超过 200%。

  除此之外,方便速食一有打破偏见的势头,开始注重 健康营养 。 非油炸 面饼、0 脂肪 粉丝层出不穷,大骨浓汤、老母鸡高汤、FD 冻干技术屡见不鲜。从包装到内在,方便速食几乎都在强调 真材实料 、减少食用负担、 还原 现做口味。

  尽管方便速食不断创新发展,但因此而不断攀升的价格,也成为了方便速食性价比不高的主要原因。不论再怎么 还原 ,方便速食和现做菜、外卖、预制菜等仍有明显差异。要想保持发展势头,方便速食还需要在用户端多下苦心。



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